地瓜干（烤箱版）

地瓜去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻易戳一个洞就说明熟了。蒸的时间因地瓜大小有区别，以戳洞为准判断生熟。

待地瓜稍凉，切成略厚的段儿，不用切很细，因为地瓜在烘烤和晾干过程中会失水变小。

切好的地瓜干放干燥阴凉处风干一天。

建议放一晚上自然晾干一下，第二天用烤架铺锡纸，不用加油，直接摆上，上烤箱。

烤箱120-130度，上下火低温烤40分钟左右，注意后期观察地瓜状态，不要有糊了的。

烤过的会微微有焦焦的感觉，逐渐变硬外壳，但是内部还是湿的。这个时候不能立马收起来装盒，建议拿出来后，再自然晾个一天左右。