蒜苗洗净，切段
准备油，挂面，酱油
热锅凉油，放入蒜苗炒香
加入酱油煸炒，加入清水，糖，盐。这里将挂面掰成两段，因为我用的是奶锅，所以这样比较容易煮
水沸后转最小火，就近水面，打入鸡蛋，这里就近水面，可以尽量不让鸡蛋发散。
小火盖上锅盖，因为水少还是小火所以不用担心溢出。但是也要勤观看，待鸡蛋略有凝固，延锅边搅动下以防鸡蛋粘锅。ok这就是今天的蒜苗热汤面。此图片有一些油麦菜，为昨日火锅剩下未用的油麦菜。
如果你用奶锅煮面，水大概是锅的三分之一，这样小火盖盖可以不用总看着，一般不会溢出