准备红枣切丁。
红枣丁75克，添加等量牛奶浸泡。中间翻拌一下，使上面部分红枣也能浸泡到牛奶，待红枣全部吸收牛奶，并且凉透，既可使用。
牛奶1加红枣粉搅拌均匀，放凉待用。
蛋黄加入玉米油，红枣牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉，小苏打，泡打粉搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
加入浸泡过的红枣颗粒。放一旁备用。
红糖与白砂糖搅拌均匀，红糖加入细砂糖更加松散。
一半红糖砂糖加入蛋清
蛋清打到这种状态加入剩下的砂糖，继续打到湿性发泡。
就是这样鸡尾状。
1/3蛋白霜加入蛋黄糊。翻版均匀
倒回蛋白霜再次翻版均匀。
倒入模具，四周挡上硬纸板。
使用刮板刮平，撒上芝麻。
160度40分钟，转140度25分钟
脱模，切块
切块。
截面。