先处理鸡胗，把多余的脂肪去掉
多洗几遍，把鸡胗洗干净后放入锅里
接着放入八角、桂皮、葱、姜
加入酱油
加入冰糖、盐
加水没过鸡胗，大火煮开后转中小火慢熬40分钟左右，要注意观察水量，如果水煮少了就要适时添加水
我还加了猪皮一起熬，一点都不浪费
卤好了之后捞起来切片，装盘子里，可以撒上香菜段，我家刚好没香菜就没撒，味道一级棒呀
你也来试试吧
鸡胗要洗干净，不然会有味道