广式腊肉炒芥兰
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前阵子读到一则关于已故美国总统布什先生的一段轶事，说他在当上总统的时候说‘终于不用吃西蓝花了’。虽然这个故事不知是真是假。但水煮西蓝花我也不吃。说起蔬菜，广东人必须有姓名。一顿饭没有一盆绿叶菜是无法完美的。今天写的炒芥兰是广东经典家常菜之一，也是我最爱的蔬菜。
广式腊肉炒芥兰的做法步骤
步骤 1
芥兰掰去老叶老梗，粗梗可以适当撕去外皮切厚片，不要浪费。腊肉切片，姜切丝
步骤 4
放入芥兰。餐馆厨师一般会大火爆炒就出锅了，这样菜保持翠绿，但芥兰是一种比较硬的菜，我一定会盖锅盖稍微煮三分钟左右
菜谱创建时间：2018-12-13 14:35:49