花菜掰小朵，洗净沥干水备用。
香芹洗净切段备用。
蒜头切碎备用。
锅里加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
倒入花菜翻炒几下。
加入半碗清水。
加盖大火焖煮。
焖大约2分钟左右，水分微干，开盖调入盐和鸡精。
加入辣椒酱，不停翻炒至水分收干。
出锅前下入香芹翻炒几下。
装盘上桌即可享用。
成品图。