将所有材料（除火腿外）倒入干净的碗里。
用筷子搅拌均匀。
然后就是用耐心和耐力揉搓啊摔打啊，像搓衣服来回搓，像摔东西用力摔出去，再折回来，换一个方向继续，开始很粘手的，揉着揉着，摔着摔着就不粘手了，最后揉成一个能拉出筋膜的光滑面团，滚圆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
发酵至两倍大后取出，用食指沾上面粉插个洞，不回缩不塌陷就发酵好了。
分割成8个50克左右的面团，滚圆松驰20分钟。
取一个松驰好的面团用擀面杖擀成椭圆形，边上的气泡用手捏破。
顺长边卷起，底边压薄捏紧收好封口。
全部卷好盖保鲜膜松驰20分钟。
取一个松驰好的卷，搓成长条。
把长面条一圈一圈绕在火腿上，尾端压进长条里。依次绕好所有火腿卷后，排入烤盘放温暖处进行最后发酵，我放微波炉里再放一碗开水。
直到变成二倍大时取出，烤箱预热。
轻轻刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
送入烤箱180度20分钟，烤至表面金黄色出炉。
哇！金黄色的大胖子热狗完美！