海绵杯子蛋糕

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海绵杯子蛋糕口感比戚风更扎实,上面裱花也不塌,是哄孩子的好东西!方子恰好是12连模的量。

用料

海绵杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先把黄油和牛奶倒入奶锅煮化

步骤 2

烧一锅热水 不要烧开 大约手伸进去觉得热 又不至于烫手即可。关火后把鸡蛋(全蛋)和糖混合后坐锅里隔水打发。

步骤 3

打发至体积变大 拎起打蛋器落下的蛋糊可以有清晰的纹路而不消失 结束打蛋。

步骤 4

把低粉筛入蛋糊 从底往上 翻拌均匀

步骤 5

最后将黄油牛奶混合液倒进去翻拌(不要一次倒完 分次一点点倒入)这时开始预热烤箱 200度

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步骤 6
步骤 6

倒进杯子模具的纸托里 入烤箱 180度30分钟 中下层。

步骤 7

出炉后迅速拿出晾凉

步骤 8

很美貌 不塌不缩

步骤 9

可以放一点葡萄干或小核桃仁扔里面(入炉前扔蛋糕糊里)

步骤 10

模具尺寸供参考

步骤 11

裱花的杯子

菜谱创建时间:2018-12-13 18:38:59
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