猪蹄最好在卖家那里切成块 猪毛烧干净 拿回家焯水后撇去血沫 洗干净后 丢入高压锅
高压锅内放入猪蹄、香菇、枸杞、花生，加两片八角，两片香叶，一小块桂皮，可以加入少许冰糖，加入少许白醋，部分老抽，部分生抽。老抽可以多加一些，这样色泽更好看，生抽也可多放。再加入适量的盐。
倒入水
大火煮 高压锅尖叫后转小火 使帽子能转圈
煮50分钟左右 也可以熬稍微久一点
好了后静待十多分钟 等高压锅气压变小后再开锅 切不可直接开锅
一碗独具潮汕风情的猪脚饭就做好啦 旺仔都馋哭了