原味雪花酥(香脆不甜腻)

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作者: 程程小厨
最近做的最多的是雪花酥,家人朋友都喜欢😄😄。调整了几次,记录一下自己喜欢的口感。 此方增加了坚果的量,口感上更加香脆不甜腻。 方子为一个28×28金盘的量。

用料

原味雪花酥(香脆不甜腻)的做法步骤

步骤 1

称好所有材料

步骤 2

饼干、坚果、果脯、芝麻提前混合

步骤 3

不粘锅放黄油融化,全程小火,小火,小火……

步骤 4

黄油融化后放棉花糖搅拌

步骤 5

搅拌至棉花糖全部融化

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步骤 6
步骤 6

放入奶粉,关火。轻柔快速搅拌均匀

步骤 7

加入饼干坚果等混合物,用刮刀稍微搅拌均匀

步骤 8

戴上手套,撕拉着拌均匀。就喜欢这千丝万缕的感觉😋😋

步骤 9

马上放到撒过奶粉的金盘里,铺平压紧(用家里可用的工具尽量压紧)

步骤 10

乘热均匀的筛上一层奶粉,压紧。温度低动作要快点。(奶粉为方子以外的)

步骤 11

倒扣到砧板上,用脱模刀在角落里轻轻一拨就下来了。反面继续筛一层奶粉压紧

步骤 12

等凉透后用锯齿刀切割

步骤 13

侧面

步骤 14

切出你喜欢的大小

步骤 15

要不要来一块😄😄

步骤 16

包装好美美哒~

原味雪花酥(香脆不甜腻)的小贴士

天气寒冷,坚果可以进烤箱加热一下容易好操作 凉透后切出来好看,用锯齿刀很好切的

菜谱创建时间:2018-12-13 21:38:38
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