泡椒猪蹄（热的哟）
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第一次吃到这个菜是在乐山的某个冬天，
姨妈问，晚上要不要吃泡椒猪蹄啊？
当时还说这么冷的天吃什么凉菜哦，
然后她告诉我说，这是个烧菜，
并非常规套路的泡椒猪蹄。
而是，软软糯糯的，
还带有莴笋的清香和泡椒的辣的猪蹄！
关键的关键，做法简单，还不费事！
泡椒猪蹄（热的哟）的做法步骤
步骤 2
油烧至8成热时，先下泡椒和姜片，炒出香味后下猪蹄翻炒。
步骤 3
倒水没过猪蹄，喜欢软一点的可以多加一些。大火烧开后转小火烧40分钟。
步骤 4
用筷子戳一下猪蹄，感觉差不多了（额……就是能很轻松戳进猪蹄里面了，实在不行，捻起一坨用牙试）放入莴笋。待莴笋的软硬程度达到自己喜欢的口感后，放入盐，鸡精或是味精。
菜谱创建时间：2018-12-14 16:17:48