椰子油椰子粉做的浓郁椰香戚风蛋糕

准备好材料

蛋白和蛋黄分离。蛋白装在无水无油的干净容器里。注意蛋白不能沾到一点蛋黄，否则打发不了。

蛋黄加代糖（幼沙糖）搅拌均匀

把椰子油，牛奶，椰子粉和过筛的低筋面粉加入蛋黄里，搅拌均匀，成为无颗粒的蛋黄糊。

把柠檬汁加入蛋白，打发蛋白，幷分三次加入糖。（第一次打发至蛋白呈鱼眼泡状，第二次打发至蛋白呈浓稠的慕斯状，第三次打发至表面）当蛋白打发至能拉起一个直立的小尖角的干性发泡即打发完成。此时可以预热烤炉150℃。