白菜猪肉虾仁水饺-附辣椒油

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作者: 捏脸
小时候我爷爷经常会去赶集买猪肉和饺子皮包饺子吃,那个时候是最能体现一家人在一起的温暖的。 大人剁肉调馅,小孩儿负责包,奶奶会熬一大锅骨头汤,还有辣椒油,辣不辣自己加。 记忆中的味道很简单,肉只加盐和小葱,那时候没那么多花样,却依旧很美味,配上纯白的骨头汤,能吃上一大菜碗......

用料

白菜猪肉虾仁水饺-附辣椒油的做法步骤

步骤 1

首先剁肉,大概剁成这个样子加大葱和姜一起剁

步骤 2

剁成肉糜,找个碗装起来 我感觉只有剁才能把姜和聪完全融入肉里面😂

步骤 3

切白菜,我的是娃娃菜,家里正好有,切碎加盐腌出水。 顺便把虾仁腌一下

步骤 4

拌馅,加入盐,鸡精,生抽,大蒜油,芝麻油(香油),一点点料酒,鸡油(我熬了一锅鸡汤,上面油很多!!!没有就不放哈)

步骤 5

加入挤完水的白菜用筷子搅打搅打搅打,拌好静置十来分钟让味道相融合

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步骤 6
步骤 6

开始包了,喜欢怎么包就怎么包,哈哈哈

步骤 7

好不容易挑了一个最佳的😂😂😂

步骤 8

芝麻炒香,虾皮炒香,盛出,冷却,加生抽,盐,香菜,锅加油,油热加一半辣椒面,不要糊了,有香味之后,关火加另一半辣椒面趁热倒入芝麻碗中,滋啦滋啦的响声,香味扑鼻而来。

步骤 9

下锅开吃咯

白菜猪肉虾仁水饺-附辣椒油的小贴士

饺子这东西应该每家每户都有自己的做法,自己记忆中的味道,所谓好吃不过饺子😊😊😊

菜谱创建时间:2018-12-14 21:10:26
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