1、银鳕鱼无需解冻，放水龙头下面清洗干净后码上姜片，倒一点料酒放置2-30分钟去腥。 2、去腥后的银鳕鱼清洗干净擦干水分，蒸锅加水大火烧开后放入银鳕鱼蒸5-8分钟； 3、开锅，倒掉蒸鱼盘内的水，码上葱丝，淋蒸鱼豉油，入锅关火焖3-4分钟。
热锅热油，淋入盘内即可开动。