准备好辣椒蒜片
排骨洗干净后倒入酱油，白糖，料酒，淀粉，辣椒，蒜片，腌制一个钟
鸡蛋打散和面粉拌匀成面糊，锅中倒油（倒多一点，因为是炸排骨）油7成热后把裹着鸡蛋糊的排骨入油锅，熟了滤油捞起
重新放油，放入姜丝蒜瓣入油锅爆香，倒入炸好的排骨，加适量的椒盐翻炒，至椒盐铺满排骨表面即可