底油放葱姜蒜爆香，放猪肉丁，放酱油调味，放入圆葱块、西葫芦丁，蚝油鸡精，放抄过水的鱿鱼丁、虾仁，中国大酱两勺黄豆酱+两勺白糖，大勺韩式春酱(中国甜面酱)，淀粉水勾芡。
面煮好后过冷水，浇上炒好的酱汁，黄瓜丝就成了。 可以浇在蒸好的饭上，再放入一个溏黄蛋，就是炸酱盖饭！！！