洋葱切丁、小葱切段、生姜大蒜切碎、辣椒切小段
起锅热油铺后关小火、立即加入干辣椒和小葱段煸香后捞出
加入螺丝大火翻炒、再加入姜丝
加入生抽、料酒、继续爆炒
螺丝香辣味炒出来后、加入洋葱丁继续翻炒
锅里汁水快要烧干时，立即加入啤酒，啤酒只是起到祛腥的作用，不一定要漫过螺丝....
再从新加入葱段、食用盐、然后大火烧开后转中火继续烧
翻炒收汁
装盘