西红柿去皮切碎，蘑菇切片笋切片鸡蛋打散！蒜切碎小米辣切碎
将春笋放入开水锅中焯下水去涩味捞起备用
鸡蛋放入油锅中煎熟划散盛起备用
锅入油烧热放入蒜末爆香放入西红柿煸炒出汁
再放入雪菜和笋蘑菇一起煸炒
加入适量的开水烧开
水开之后放入挂面
煮个一分钟加入挖散的豆腐
加入小米辣，调入适量的盐、生抽
放入鸡蛋
煮至面条熟了调入一点点鸡精
盛起碗中撒葱花即可
豆腐碎一点更能融合到面里面 小米辣的加入我觉得是灵魂 个人认为一定要加