准备好所有的食材，家里有什么配菜就放什么😝
冷水下牛腩和姜片，水开捞出去血沫的牛腩。 牛腩放入慢炖锅，加盐，蚝油，料酒，老抽，八角，香叶，干辣椒，花椒，桂皮，生姜和葱段进行调味。 加开水没过牛腩，慢炖锅大火炖三个半小时。
将慢炖锅里多好的牛腩和汤汁倒入炒锅，加准备好的配菜和冰糖。
将开水没过蔬菜，盖锅盖中火焖煮10分钟。
大火收汁，就可以出锅啦\(≧▽≦)/