蛋黄蛋白分离在无水无油的容器中（蛋白我直接放在厨师机中）
蛋黄中倒入牛奶、玉米油和30g白砂糖搅拌均匀
加入过筛的低粉和可可粉搅拌成细腻无颗粒的蛋黄糊
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入60g白砂糖，打发至干性发泡
取1/3道蛋白霜倒入蛋黄糊由下往上翻拌均匀后，全部倒入蛋白部分翻拌均匀
混合好的面糊倒入萨瓦林模具中，震出大气泡
放入预热150度的烤箱烤制50分钟左右（上色满意后加盖锡纸）
出烤箱后倒扣在晾网上脱模
可以做奶油淋面（白巧克力和淡奶油）或者撒一些酸奶，再放点坚果碎和草莓装饰即可
1.容器一定要保证无水无油状态 2.不喜欢鸡蛋味道太重可滴几滴香草精去除蛋腥味 3.每家烤箱脾气不同，要根据自家烤箱做出温度和适量上的调整