芥兰头直径12cm, 去皮切丝
放半勺盐腌10分钟，去水保脆
辣椒切碎，姜蒜切片，按照自己喜好处理待用
10分钟后，烧热锅，放油放配料姜蒜爆香，再放入红青辣椒炒香，最后放入芥兰丝（去掉水的）炒，最后放入一勺生抽，闷一小会出锅。 主要芥兰头有用盐腌制过不用再放了。