土豆削皮洗净（具体看大小，大的一个就够了），洋葱半个，备用
五花肉洗净，备用
将土豆对半切，然后切薄片待用；洋葱切小块待用；小葱切段待用
五花肉切薄片待用
锅热，倒入适量食用油，加入五花肉翻炒，尽量多翻动，五花肉在油里容易爆，做菜的同时也要注意自己的安全哦
待五花肉表面微黄时，加入洋葱进行翻炒
倒入土豆片，不断翻炒，一定要不间断翻炒哦，土豆很容易粘锅。
炒至土豆片基本断生时，加入生抽适量，老抽适量，白糖少许，水适量，翻炒均匀，加水是为了土豆可以完全熟透，加盖小火焖煮
大火收汁，撒入葱段，翻炒均匀，尝下味道，不够咸可加入少量盐进行调味，最后装盘即可
如果你想要店里吃到的那种土豆片焦焦的口感，可事先将土豆片放油锅里炸下，我这个就比较家常版啦