泡发干莲子和百合备用，最少需要半小时。时间越长泡发效果越好煮的越软
泡发银耳直到发大到一倍左右。然后切成小碎块备用。
冷水把银耳和莲子百合下锅。煮沸后15-20分钟关火盖上盖子焖半小时，把银耳的粘性焖出来（这步可以减少开火煮出胶的时间）。
半小时后再开火下冰糖直到冰糖溶解，加入鸡蛋液。最后撒上去核的红枣和枸杞盖上煮5分钟，出锅。