将冷藏的奶油倒入打蛋盆里或厨师机缸里 再依次放入白砂糖 奥利奥粉 盐
电动打蛋器全程开中速搅打 厨师机就用高速奶油出现有纹路不会消失 再继续搅打一会 出现明显纹路 盆稍微倒过来 奶油还有点流动状态 但不会掉下来 再用手动打蛋器轻轻搅打几下 让奶油更加细腻 就可以了 千万不要打太硬 抹面会很粗糙
蛋糕胚分三片 底部这块放蛋糕最上面 蛋糕片上面这块放底部 就是把最平整的那一片放最上面 三块蛋糕片叠好后 用关东刀将四周一圈 切去多出来的 把它削到三片都一致 因为蛋糕模一般烤出来的蛋糕都有些梯形 不切整齐 奶油抹上去 蛋糕就会容易下大上小或上大下小或中间凸
一层蛋糕片 一层奶油 一层蛋糕片 一层奶油 一层蛋糕片 一层奶油 都抹好后 再像四周一点点的抹上奶油 再慢慢抹平 抹面就要多看视频了 多练 多练就会慢慢抹好
如果里层要加水果 水果就要切小点 一层蛋糕片一层奶油一层水果一层奶油一层蛋糕片 这样的顺序 注意里层的奶油不要放多 不然会腻 外层可以适量 这样好抹平