虾去虾头虾线，开背
蒜蓉、辣椒、洋葱切碎
锅里放油、加入辣椒、蒜蓉炒出香味
加入洋葱翻炒1-2分钟
加入虾、料酒、盐（能吃辣再放花椒粉辣椒粉等调味品）
炒熟撒葱花出锅
1、我用的黑虎虾，最后一步花比较多时间，盖了锅盖焖2分钟，然后大火收汁了。用其他小个的虾会快一点，可以不用盖锅盖。 2、我是吃辣狂魔，不吃辣的小可爱不放辣椒不会影响，加半汤勺生抽也可以。