肉末里放上生姜、葱、少许料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，打上一个鸡蛋，根据个人口味，放佐料搅拌均匀
12个鸡蛋，打散
淀粉放少许水，变成水淀粉
蛋液里加上3-4勺水淀粉，搅拌后备用
搅拌好的肉馅儿
不锈钢汤勺预热
刷一层油
一勺蛋液，边倒边转动汤勺
放上肉馅儿
对折，用筷子吧边缘压紧，翻面重复一下还动作，即可
美丽的蛋饺就做好了！