干银耳用清水泡发。 ☆实际上,使用破壁机制作这道甜汤,干银耳不泡发也是完全没问题的(用水冲洗一下,掰碎直接扔入破壁杯即可),但如果你时间充裕,可以将它泡发哈。 ☆如果你的干银耳是那种粗加工的,有根并且杂质较多,那么还是需要泡发一下的,才方便去根和清理干净。
雪梨(用其他品种的梨也可以)削皮,去核,切成小块。这个食谱用到的是350克的净果肉。 ☆不去皮也完全可以,但去皮后口感更好一点。
银耳、梨块全部放入君焙破壁机的破壁杯里。然后添加清水至刻度1400ml(也就是破壁杯上的热饮最高水位线)
破壁机选“养生糊”程序,待程序运行结束。 破壁机会自动进行加热、煮沸、高速搅打等一系列操作,最终将银耳和梨块都搅打成非常细腻的浓汤。之后打开杯盖上的防溢头,加入糖。用“点动”功能搅打10秒钟即可(如果是冰糖则搅打的时间需要更长一些,直到冰糖完全融入汤汁里)。
完成。