吐司中间掏空，鸡肉肠切碎待用
小火涂黄油，吐司中间放鸡蛋，摇晃一下，让鸡蛋液沾满整个吐司底部，防止吐司糊锅，鸡蛋五分熟时，加一点水，盖锅盖，用蒸汽蒸熟整个鸡蛋。
放吐司片鸡肉肠碎，对角切，淋番茄酱。
也可以撒黑胡椒
配粥和小菜刚刚好