皮蛋切丁，备用
里脊肉切丝，焯水时倒入料酒，去腥，再清洗干净，备用
葱，姜，切碎，备用
隔夜米饭加水煮开后，倒入里脊肉，生姜末，煮一会
再放皮蛋丁，煮至粘稠
出锅前撒葱和盐，再煮一两分钟即可
装盘，撒葱花装饰
一定要煮至粘稠感
超级好吃哦！
大家都试试吧！