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【剩菜大变身】从粤菜白切鸡到川菜口水鸡
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作者：
花花花头鸭
用料
【剩菜大变身】从粤菜白切鸡到川菜口水鸡的做法步骤
步骤 1
新鲜或隔夜的白切鸡一盘，隔水蒸热。
步骤 2
【醮料】：姜蒜指天椒和香菜梗切碎放碗里，加盐，鸡精，糖，辣椒粉，辣椒碎，白芝麻，浇上热油，再加入陈醋和生抽，芝麻油，拌匀。 将醮料均匀淋在鸡上，洒上香酥花生米和香菜叶子即可。 Ps：嫌麻烦的，买瓶老干妈+盐+鸡精+陈醋生抽+姜蒜指天椒香菜梗+白芝麻，拌匀倒上去就好了😉
【剩菜大变身】从粤菜白切鸡到川菜口水鸡的小贴士
外卖一只熟鸡，一半白切鸡，一半口水鸡，宴客或自用都是很能上台面的。主要是快手，不怕手忙脚乱的😁 那些多少克什么的我就不详细写了，因为我调味一般都是感觉来扔的，我也不知道多少克😂，你们自己边调边尝吧，总之不要一次过倒太多，慢慢调整到自己能接受的咸辣即可。
菜谱创建时间：2018-12-21 18:35:00
