红豆派做法大揭秘!千层酥掉渣(详细步骤)

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作者: 咬一口流油
有人爱吃红豆派, 就花心思各种研究。 这个就得趁热吃, 凉了皮就软掉不好吃了!

用料

红豆派做法大揭秘!千层酥掉渣(详细步骤)的做法步骤

步骤 1

将除包入黄油的所有材料混合,简单揉捏光滑即可。冰箱冷冻15min冷却降温,方便塑形。

步骤 2

将黄油盖在油皮上,包起来。

步骤 3

然后一折,将一边的1/3向中间折叠,另外一边的1/3同理。皮变软不好操作就冰箱冷冻15min。

步骤 4

沿长边擀长,再二折。

步骤 5

继续沿长边擀长,再三折。

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步骤 6
步骤 6

再擀长,分割12份,添红豆馅。

步骤 7

两张面皮合起来,用叉子塑形。

步骤 8

烤前刷蛋黄液 上火190℃,下火185℃,中层,26min

红豆派做法大揭秘!千层酥掉渣(详细步骤)的小贴士

1、包入黄油提前称量好擀薄,冰箱冷藏备用。 2、红豆派皮之间粘合剂:蛋液

菜谱创建时间:2018-12-21 20:07:46
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