袋装酸菜两包2斤，用水泡上十分钟，捞出稍柔出水份，不要太干了呦，不然不好吃
五花肉切片，放入锅中小火靠油
熬成香香脆脆的油滋啦，我熬的是时候少放了点盐
酸菜加几小片姜剁的的碎碎的，把油滋啦也切成小块，放入切成碎的葱
加入料酒，蚝油，生抽，盐（看口味轻重，酸菜本身也有咸味），十三香，少放点糖提鲜味
浇入油滋啦靠出的热猪油
此刻馅料便大功告成啦
面粉中加一个鸡蛋，酵母粉我放了半小包，放淀粉是我的揉面秘诀，发至两倍大，有蜂窝组织便好啦
我的包子形状属实不是太好看呀，我喜欢长的酸菜包子
上蒸锅15分钟，关火后焖五分钟左右，大功告成啦
这款包子是真的让我很上瘾 酸菜不吸水，所以别加水 很多调料我都写的适量，主要根据个人口味，可做调整