美善品 奶酪包（中种法）Ann Thermomix

准备中种面团：水和酵母粉混合后，加入高、低筋面粉和糖粉后拌匀。盖上保鲜膜在室温下发酵约半个小时后，放入冰箱冷藏低温发酵约15-17个小时。发酵至三倍大左右，使用刮刀刮起面团，准备下一步骤。

加入中种面团，再加除了黃油的主麵團材料放入主鍋，混合搅拌 30秒/—/0-3-6

启动揉面模式4分钟，休息3分鐘再揉3分鐘，直到感觉面团有些光滑后加入黄油

加入黄油后再揉3分钟后，检查面团的状况后，30秒、30秒揉到面团很有延展性，可以产生手套薄膜

拆刀头，将面团和刀头倒在揉面垫上，取出面团

滚圆面团放入碗盆中，盖上保鲜膜醒30分钟

将醒好的面团分成两等份，滚圆后放入两个6寸的不沾烤模里面。放置在发酵箱里，设定温度35度左右进行发酵。

继续发酵约50分钟，或是面团膨胀到2.5倍大。预热烤箱160度C，烘烤20-22分钟。观察表面上色程度，表面上色后就盖上锡纸，避免表面烤焦了

烤好出炉，立刻脱模。我的水波炉烤温不是很平均。

等着面包冷却的时候，准备奶酪抹酱： 主锅加入奶油奶酪抹酱材料，以1分钟/—/3 搅拌均匀

切面包体内层后切面都抹上奶油奶酪抹酱

最后再洒上奶粉和糖粉装饰即可享用