自制安心油饼

和面的过程就省略了，我是用面包机和面，把所有材料一起放到面包机里，和面大约半小时。取出揉一会儿，发酵半小时。再把面团揉成圆柱形状，用保鲜膜包裹好，放到冰箱里一晚上，包松一些，还会略微膨胀一些。第二天早上取出面团，适当揉搓，分成三份，擀成圆饼状，用刀在中间划两刀。油锅放油，不需要太多，大火烧热至微有冒烟，改成中小火，下面饼，待一面鼓胀后，翻面再炸。及时翻面，防止炸焦。待双面都变成金黄色后出锅，控会儿油，即可享用。