鲜美多汁的牛肉萝卜馅饺子

肉馅里加入一大勺子酱油，我用得是炒菜的大勺子，一个方向搅拌至酱油被肉馅吸收。

肉馅里加入水，注意是一点一点的加，不能一股脑的都加进去，一个方向搅拌！注意！一定是一个方向快度搅拌！一个方向！搅拌至水被肉馅吸收。

再一点一点的加水，一个方向快速搅拌！搅拌至水被肉馅吸收。再加水，一个方向搅拌至水被吸收！加水、搅拌，加水、搅拌…… 重复这个动作！这一步很关键！只有水加好了，包出来的饺子才能咬一口就流出鲜美的汤汁来。所以没啥好办法，继续搅吧！这是个体力活😰

我这些肉馅搅进去了500克的水，搅拌好的肉馅是这样的，看上去稀稀的，但是表面看不见水，如果你搅拌好的肉馅上面汪着一滩水，那么你这个饺子将非常的不好包，这就是你搅拌的时候没有一个方向的搅，或者水加得急了。

肉馅搅拌好啦，油锅里放入花椒粒和大料，炸出香味，把花椒和大料捞出。