肉糜中加入葱姜碎、鸡蛋、盐、料酒、生抽。
分少量多次加入清水，搅打均匀，肉馅儿呈现润泽的状态。
面筋包用筷子戳个洞，将里面的组织撑开一些。
慢慢塞入肉馅，8分满即可。
锅中加少许油，下葱段和姜片、八角爆香下。
锅内加水烧开，加老抽、盐、糖调味。
锅内水沸腾后，放入面筋包。（面筋包开口向下，平铺在锅底。）
转中小火，盖上锅盖慢慢炖，不时用锅铲翻一下，保证入味。大约30分钟后，待汤汁变浓稠就可以盛出。
撒上葱花即可。吸满了汤汁的面筋包，咸鲜紧实的肉馅，咬一口好吃极了
1 / 面筋包塞肉一定要小火、沸水下锅，否则皮容易裂，肉馅也容易散开。 2/ 制作肉馅前，将绞肉冷冻到有硬度但能够搅动的状态更容易上劲。