夏末秋初的黄桃罐头

选软硬适中的黄桃，洗净、去皮、去核、切块。

黄桃块入锅，加冰糖和一小捏盐，入水煮或蒸锅蒸。

大火煮开，转至中火煮15分钟至黄桃软、透明，挤柠檬水几滴，自然冷却冷藏后食用。