一碗水，加虾皮，煮热 花菜切小块，洗干净，滴干
放花菜
加两碗水，继续翻煮，
加一勺油
均匀翻煮
加锅盖焖一下，到花菜熟透到一半
加酱油，还有少许水，不需要加水，水闷完了的话需要加水
搅拌均匀，继续闷一下
起锅前加少许麻油，增香，增色
闷的时候检查水量够不够， 少油，少盐，虾皮还带有一点咸度，添加了香味，增加钙的摄入。