鱼洗净，放3、4片姜在鱼身上，入蒸锅。注意蒸锅水先煮开再把鱼入蒸锅。开始倒计时8分钟。
这时洗葱把葱切成粒状备用
时间到，熄火把鱼取出来。蒸好的鱼盘子里有些汁水，把它倒掉，以免影响味道。 ps:一定要倒掉哦，这样做出来的家常鱼有大酒楼的美味。
放上葱粒
淋上适量的酱油。 我用的是味事达的味极鲜酱油
把锅擦干，倒入适量的下的油，一般30毫升左右吧，开中火热油，直到油冒烟时熄火。
把油淋到葱上去，这时你会听到滋滋作响，迎面而来的姜葱酱混着鱼的鲜美气味，满屋飘香。