我买的草莓是那种特别小的草莓，而且不是纯甜的，草莓味道比较浓的草莓 处理草莓一定要小心和仔细，一定要洗干净哦 洗净后切小块，如果你喜欢那种能够吃到很大块的草莓就可以大点切～ 找一个干净的密封盒，一层草莓一层冰糖的铺好，最上面一层一定要是冰糖 然后加入柠檬汁，买那种浓缩汁也可以，新鲜柠檬自己挤也可以～ 然后密封好放入冰箱冷藏8小时以上
8小时以后取出，倒入锅中，中火煮开 沸腾后转小火慢慢熬，熬的过程中一定要不停的翻搅，不然会糊锅，尽量用不粘锅 熬煮过程用会有很多沫沫，需要把浮沫撇掉哦，这样口感和卖相会好很多 这个过程很长，需要有耐心，等熬到果浆出来以后会变浓稠，并且颜色艳丽通透，关火
准备几个能够密封的小瓶子 一定要消毒哦，这样能让草莓酱保质期长一些 草莓酱不要装太满，差不多八分满，盖好盖子倒扣放在阴凉地方，等个一天两天以后再放冰箱或者食用哦