烤箱预热350 华氏度，外烤盘放水，慢慢烧热。 弹簧烤盘底和周围垫上油纸；烤盘外包三层锡纸，防止水渗透 320 度，70-75 分钟 300 度，10 分钟 关火后，焖10-15分钟
cream cheese，黄油，牛奶在锅里烧热（别烧开）
加入蛋黄，搅拌均匀。
加入面粉，淀粉搅拌均匀。
打发蛋清，分三次加糖
将两者混合（需要不同口味的可加入柠檬汁，或抹茶粉，可可粉）
进入烤箱烘焙
最后撒上糖粉，齐活！
虽然表面开裂了，里面湿度还是可以的。总体还是QQ弹弹的😄
这次做蛋糕开裂了，连糖粉都遮盖不住了😓。究其原因，一是烤盘的水太少了，等烤好盘里都干了几乎。二是用淡奶代替了牛奶，水份不足（不然人家怎么叫evaporated milk呢😂）