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自制无油的扯面（裤带面）
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作者：
默默守护无油素食
用料
自制无油的扯面（裤带面）的做法步骤
步骤 1
正常和面，和成饺子面一样软，或者拉面一样软都可以，三饧三揉，就是静置三遍，每次20分钟，揉三遍。
步骤 2
揉透，搓成一根长棍，像切饺子剂子一样切开，揉成长条，用擀面杖擀扁，涂满玉米面粉，玉米面粉代替油，放多久面都不沾，放入面盆，盖上盖，继续饧置30分钟以上。
步骤 3
吃的时候，做开水，取出一片拉长面胚放入锅中即可。吃多少，扯多少，煮开舀出即可。
步骤 4
很不错
自制无油的扯面（裤带面）的小贴士
这是简易版的拉面，筋道版的手擀面，很不错的。如果夏天做扯面，最好饧面的时候把面放到冰箱里冷藏，以免发酵。
菜谱创建时间：2018-12-24 09:49:18
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