胡萝卜切片,尽量切薄,易熟易入味,还能有蔬菜的透明感;青椒切块;蒜苗叶切段状。
锅中放油,烧热后,放入胡萝卜片翻炒;不停翻炒4分钟左右,炒至胡萝卜片变软,放入生抽2勺,中火翻炒,撒入适量的盐(根据个人口味),放入青椒蒜叶,继续翻炒4⃣️分钟左右,加入温水(一次性纸杯一半的水量)盖上锅盖闷3⃣️分钟左右,水分烧干,胡萝卜片变软,颜色变深,即可出锅。