洗净，切段（我是直接用手截段的，因为菜很嫩）；蒜瓣切沫备用
锅中放油，烧热，放入菜。用长筷子去拨动（个人觉得炒蔬菜用筷子比用锅铲方便），炒至两分钟左右，均匀撒盐，放入蒜沫，拌匀。即可出锅（切记炒蔬菜不用时间太长，这样保留蔬菜的口感，水分也不易流失）