将170g牛奶、75克黄油倒入锅中，搅拌至融化后大火煮沸
转小火倒入105克低筋面粉，迅速搅拌成面团后关火
分次倒入170g蛋液，每次拌匀后再加入下一次蛋液
将面糊装入裱花袋中，在裱花袋前端剪1厘米直径的开口，在烤盘中挤出直径约20厘米的圆形，每层三圈共三层
烤箱180度预热，将泡芙放入烤箱中层烤45分钟，表面金黄后取出放凉
220克奶油加20克糖打发至8成发，装入放有6齿裱花嘴的裱花袋中备用
接着将40克巧克力和50克淡奶油倒入锅中，小火加热搅拌至融化，放入裱花袋中备用
将放凉的泡芙倒扣挤上奶油、巧克力酱，装饰上草莓，花环泡芙就做好了！
1. 一定要将牛奶煮沸后再加入面粉，保证面粉能被烫熟。 2. 烤制过程中千万不要打开烤箱，以免泡芙塌缩。