家常香辣蟹

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作者: 琥珀maggie
海鲜天天吃,除了清蒸和白灼,只能一直换花样吃,原因就是因为小家伙喜欢!

用料

家常香辣蟹的做法步骤

步骤 1

超大超肥的梭子蟹(一只手已经容不下它了哈哈),洗刷净,去盖。

步骤 2

肥美看得见╮(╯▽╰)╭蟹身对半切开,卸下蟹钳拍裂,剪下蟹爪。

步骤 3

用姜丝,一勺料酒,白胡椒粉腌制。

步骤 4

切面蘸淀粉。

步骤 5

炒锅放油,放蟹煎炸至八成熟盛出。

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步骤 6
步骤 6

炒锅放一勺郫县豆瓣酱。

步骤 7

中小火炒香出红油。

步骤 8

放姜丝,葱煸炒,加白糖,一勺料酒和一小碗水炒匀。

步骤 9

倒入煎好的蟹块。

步骤 10

盖盖焖煮一会。

步骤 11

香菜洗净切寸段。

步骤 12

大火收汁。

步骤 13

撒香菜段。

步骤 14

关火,翻炒均匀。

步骤 15

盛盘,咸香味美家常香辣蟹。

家常香辣蟹的小贴士

记录家常! 喜辣的朋友在步骤8可以加干辣椒。

菜谱创建时间:2018-12-24 21:04:23
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