香菇提前泡发一晚，剪下香菇蒂，切碎放肉糜里，豆腐剁碎，葱花切小段
把肉糜混合，加一小勺盐，一小勺料酒，太太乐鲜鸡汁，一点点糖
打点水，增加粘稠
把肉馅放在香菇里，注意露出香菇的外围，好看点
一个一个码好
入蒸锅，蒸汽上来后20分钟关火
准备浇汁（油少许，开水一碗，老抽一小勺，水淀粉勾芡），加入太太乐鲜鸡汁，挤一下就好啦
浇汁准备好
装饰好盘子
浇汁浇在每个香菇上面，本身也很好看啦
1、香菇要充分泡发，才能保证蒸的时候能入味 2、太太乐鲜鸡汁可以替代生抽，耗油之类的调味料，很鲜 3、喜欢肉馅颜色深的可以加点老抽 4、浇汁要用水淀粉勾芡，稠稠的赶脚