无油鲜蔬烘蛋

彩椒，洋葱切丁。鸡蛋在碗中加半勺盐打散。

平底不粘锅烧热，倒处洋葱，彩椒丁，翻炒，等蔬菜变软出汁，稍微平整一下，均匀倒入蛋液。盖上锅盖，变小火，焖五分钟，等表面蛋液凝固，就完成了。