煮番茄糊酱汁，将材料以小火煮开，并不断搅动，直到所有食材呈现浓稠状即关火；3粒圣马扎诺去皮番茄切丁，2粒去皮番茄切片，洋菇切片，波菜汆烫后切段。
接着在锅中加入少许的VIOLA橄榄油，然后依次加入菠菜，洋菇，番茄丁，并用中火慢慢的收干水分，然后加入适量的盐拌炒后起锅，拌入起士丁备用。
取派皮，底部铺1/2番茄糊，撒上马苏里拉乳酪丝，铺上菠菜馅，并加入剩余的番茄糊，再铺下剩余的菠菜馅。
排上去皮番茄片，铺上蔓越酶果干，乳酪丝，放入180度的烤箱至金黄色，约十分钟。