少女心炸裂！谁说圣诞只有红配绿！粉嫩圣诞树塔来袭！

制作塔皮：冷藏黄油50g切小块、低粉100g、糖粉20g、盐0.5g混合，搓成屑状。

加入1个蛋黄，尽量用按压的方式混合成团。做好的面团放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时。

制作乳酪馅：奶油奶酪100g室温软化至手指可轻易戳动，加入糖粉25g，混合打至顺滑。

加入淡奶油40g，先用打蛋头粗略混合，然后打至顺滑有光泽。

广口杯上套一个裱花袋，将做好的乳酪馅装入，用密封夹封口，放入冰箱冷藏备用。

拿出冷藏好的塔皮面团，用两张油纸夹住，擀成厚度2㎜左右的面片。

撕掉一层油纸，把塔皮倒扣在模具压出形状，多余塔皮撕掉。整理形状让塔皮更加服帖模具，用压棒压紧塔皮（没有压棒可忽略）。

用叉子在塔皮上叉出小洞，防止烘烤时塔皮变形。

将乳酪馅挤入塔中，七分满即可，太多烘烤时会溢出。

长椭圆塔同样操作。

烤箱提前预热180度，中层25分钟左右。

制作草莓果酱：选两颗大个的牛奶草莓，切成小丁。

草莓丁、白砂糖20g、柠檬汁几滴，一边搅拌一边小火熬成草莓果酱

制作奶油霜：软化黄油80g打发后加入砂糖30g、淡奶油250g再混合打发至硬挺。（视频里偷懒了，好孩子不要学）

取三分之一奶油霜和少量草莓果酱混合成浅粉色，三分之一奶油霜和多量草莓果酱混合成深粉色。（颜色按自己喜欢调整，本来想做渐变的做了两个粉色，后面忘记了(~_~;)）

在圆形塔中心位置用适量原色奶油霜固定草莓，然后用原色奶油霜覆盖满整颗草莓。

用粉色奶油霜覆盖白色部分，堆成一座粉色“小山”。（这里本来是设计成深粉色在底部，浅粉色在顶部，做的时候忘了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ）

用刮刀向上抹整齐奶油霜，然后用三角锯齿刮板刮出“梯田”一样的纹路。

原色奶油霜用五齿裱花嘴在顶部挤出一颗星形，放上装饰的糖珠，最后撒上椰蓉模仿圣诞树毛绒绒的感觉。

长椭圆塔上随意挤上奶油，装饰草莓和薄荷叶即可。

成品欣赏：少女心粉嫩圣诞树塔&圣诞草莓乳酪塔

切面欣赏

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